VegasLunch devient "Saveur Boucanée" An Nou Ay !!! " SAVEUR BOUCANEE ". Artisan traiteur de produits antillais moderne. BOKIT, POULET BOUCANÉ , ACCRAS, nous vous accueillons dans notre Foodtruck où organisons vos repas traiteur maison et en entreprise. Un savoir faire reconnu venez sur nos différents emplacement dégustez nos produits et
Bonjour à tous, aujourd’hui vous présente la recette suivante Gâteau antillais Voici la recette en détail Pour 6 personnes TEMPS TOTAL 50 min Préparation 15 min Cuisson 35 min Ingrédients 50 g Farine de coco 100 g Farine de blé avec levure incorporée 50 g Noix de coco en poudre 100 g Sucre 3 Oeufs 120 g Beurre 10 cl Lait de coco 1 Citron vert Etape 1 Préchauffez le four à 180 °C Dans un saladier, mélangez les farines avec la noix de coco en poudre et le sucre. Faites un puits au centre puis incorporez les œufs entiers, le beurre fondu et le lait de coco. Etape 2 Brossez le citron vert sous l’eau fraîche et râpez son zeste au dessus de la préparation. Mélangez à nouveau. Versez la pâte dans un moule à manqué puis enfournez pour 35 min environ. Servez tiède ou froid. Etape 3 Conseil vous pouvez napper le gâteau avec un glaçage réalisé avec 100 g de crème de coco mélangée à 50 g de sucre glace. Notre page Facebook Notre site web Source Catégories Recettes Antillaises/Créoles Desserts créoles Commentaires désactivés.Le gâteau au coco ou gros gâteau, c’est le gâteau traditionnel et rustique des Antilles. Il n’est absolument pas raffiné, porte bien son nom et pourtant il a ses aficionados crois moi. Des amateurs prêts à faire des kilomètres pour en trouver un qui soit à la fois sec, moelleux, avec un bon goût de confiture de coco et d’aromates. On cherche toujours une dame qui fait ça tellement bien ». Oh on en trouve en pâtisserie mais le Gros gâteau ou gwo gato est un gâteau qu’on aime trouver dans des lieux secrets que seuls quelques initiés connaissent. Quant à moi, j’ai eu cette recette secrète par ma tante sous les conseils de ma grand-mère car je cite elle fait un très bon gâteau coco ». Et bien, après avoir passé les tests qualité très pointus de mon beau-père, docteur es mangeur de gâteau coco, je te le dis cette recette a reçu un 19/20!! Si c’est pas une bonne note ça! Je veux bien la partager avec toi pour que toi aussi tu la partages. Ce genre de gâteau se partage forcément! Alors, pour un gros gâteau coco à partager, il te faut… 500 g de farine 150 g de beurre 2 oeufs 250 g de sucre roux 5 cl de lait 1/2 paquet de levure chimique quelques gouttes d’amandes amères zeste de citron vert râpé muscade et cannelle en poudre vanille 250g de confiture de coco du commerce ou la recette de Sweet Kwisine 1 jaune d’oeuf pour la dorure Fais fondre le sucre dans le lait en chauffant le tout. Quand le sucre est fondu, ajoute le beurre et mélange bien. Verse le tout dans la farine à laquelle tu as ajouté la levure, puis intègre les oeufs. Ajoute enfin les arômes. Mélange bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse légèrement collante mais qui se décolle bien des bords de ton récipient. Laisse la pâte reposer au moins 15 minutes. Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule carré ou rectangulaire de préférence. Etale la moitié de la pâte à l’aide de tes mains humidifiée pour qu’elle ne colle pas aux doigts dans le fond du moule. Couvre ensuite de confiture de coco. Sois très généreux! Etale entre deux feuilles de papier sulfurisé le reste de la pâte. Décolle la première feuille et retourne la seconde feuille pour déposer la pâte sur le gâteau. Enlève la feuille avec beaucoup de délicatesse. Soude bien partout, dessine un joli quadrillage avec une fourchette et dore au pinceau avec le jaune d’oeuf dans lequel tu auras ajouté un peu de lait. Enfourne pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Encore un peu de patience… laisse bien refroidir avant de faire de grands Miaaaams accompagnés d’un grand verre d’eau… Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici. gâteau, coco, cuisine antillaise
LeMont-Blanc est comme le pain au beurre ou le gâteau à l'ananas : une institution de la pâtisserie Martiniquaise. Délicieux gâteau très simple cachant un cœur de crème de coco, surplombée d'une couche de noix de coco fraîchement râpée, le Mont-Blanc est de toutes les fêtes et cérémonies de l'île. Il se déguste donc tout naturellement aussi à Noël, moment de
Niveau de difficulté FacileDurée 30min de préparation – 40min de cuissonCoût Moins de 5 EURMatériel nécessaire Petite casseroleSaladierBatteur électriqueMoule à gâteauIngrédients500g de farine250g de sucre2 x 150g de confiture de coco M'amour150g de beurre1 sachet de levure1 de vanille liquide Créol Food1 d’amande amère Créol Food1 de jus de citron Chaleur Créole1 de cannelle en poudre Les Bonnes Epices½ de muscade rapé Le Bonnes Epices Recette du doucoune au cocopour un moule à gâteau de 24 cmPréchauffer le four à 180˚CDans la casserole, porter à ébullition, sur feux doux, 250ml d’eau avec le sucreAstuce technique Il faut que le sucre soit juste dissout, ne pas laisser l’eau s’évaporer !Arrêter la cuisson du sirop et y incorporer le beurreDans le saladier, mélanger au batteur, la farine, la levure, 150g de confiture de coco et le sirop réalisé à l’étape précédenteIncorporer les arômes et le jus de citronVerser 1/3 de la préparation dans le moule à gâteau préalablement beurré et farinéLaisser cuire 10minDisposer les 150g de confiture de coco restante puis recouvrir du reste de l'appareil à gâteauTester la cuisson du gâteau avec un couteau dont la lame doit ressortir sècheIDÉE RECETTE Laissez vous tenter par de délicieux tourments d'amour au cocoASTUCE UTILISATION CONFITURE DE COCO Utilisez la confiture de coco au coeur de vos moelleux au chocolat20 min Facile boite de Nestlé 395 g 1/2 lait écrémé 4 oeufs 120 g de noix de coco en poudre 3 gouttes de caramel pour la moule 1 Versez le Nestlé dans un gros bol. 2 Ajoutez le lait écrémé avec la crème Nestlé et mélangez. 3 Ajoutez ensuite les oeufs entiers, mélangez à nouveau et mettez tout le sachet de noix de coco. 4 Mélangez le tout, puis incorporez le caramel dans la moule. 5 Enfournez la moule à la micro-ondes au puissance maximal premier tour 5 min. Puis, laissez rafraîchir 2 min et re-enfournez pour un deuxième tour encore 5 min. 6 Laissez refroidir. Astuces Pour cette recette de Gâteau Antillais au noix de coco, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Nosrecettes de pâtisseries maison sont faciles à faire et faciles à trouver. Sélectionnez le type de dessert, l’événement fêté, l’envie (l’ingrédient principal de la recette), le temps de préparation ou encore la saison : de nombreuses recettes de desserts maison s’affichent ! Indémodables ou originales, il y en a pour tous les goûts : des crêpes à l’incontournable Accueil > Recettes > Gâteau antillaisEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 55 minPréparation30 minRepos-Cuisson25 minÉtape 1Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.Étape 2Travailler le sucre avec les oeufs entiers jusqu'à faire mousser. Étape 3Ajouter la farine tout doucement. Ajouter la levure, le sucre vanillé, le zeste de citron , la cannelle. Faire cuire au four 25 4Pendant ce temps, faire chauffer le lait de coco et le lait concentré sucré dans une casserole et ajouter la maïzena. Cuire 10 5Couper le gâteau en 2 disques, étaler la moitié de la crème sur le 1er disque. Couvrir avec le 2ème disque. Napper le 2ème disque avec le reste de la 6Saupoudrer de noix de coco râpée et mettre minimum 1 heure au terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Gâteau antillais Voirplus d'idées sur le thème gâteau coco, dessert antillais, gâteau antillais. 30 juin 2020 - Découvrez le tableau "Gâteau coco" de petilaire chantal sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème gâteau coco, dessert antillais, gâteau antillais. Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select.INGRÉDIENTS pour 8 persBiscuit- 6 ½ufs - 250 gr de sucre - 150 gr de farine - 50 gr de maïzena - ½ cuillère à café de cannelle j'en est pas mis - ½ cuillère a café de vanille - 1 bonne pincée de levure chimique 1/2 sachetCrème- 50 gr de farine - 3 ½ufs - 140 gr de sucre en mettre moins 100 gr aurait largement suffit- 400 ml de lait de coco- 1 gousse de râpées pour la décoPerso J'ai fais un sirop au citron pour donné un petit gout acidulé au gateau - 200 ML de citron- 200 gr de sucrePréparationCommencez par Faire le biscuit Battre les jaunes d'½ufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre qui va doubler de la farine, la levure ,la cannelle, la vanille et la maïzena. Montez les blancs en neige très ferme, puis les ajoutez à la préparation puis verser dans un moule rectangulaire ou rond comme le mien peut importe démontable le mien ne l'étais pas et avec la feuille de cuisson tout c'est tres bien passé tapissez d'une feuille de cuisson papier sulfurisé. Cuire à 200 C° pendant environ 30 min voir plus moi je dis vérifiez plantez le couteau au centre du gateau pour voir si il ressort sec c'est OK. Laisser refroidir le gâteau , puis le ce temps faire la crème Faire bouillir le lait de coco dans lequel vous aurez laissé infuser une gousse de vanille fendue.Je n'avais que 250 ml de lait de coco a ça j'ai ajouté le vrai jus d'une noix de coco fraiche que j'avais + un peu de lait concentré puis du lait demi écrémé sinon c'est beaucoup trop sucréBattre les jaunes d'½ufs et le sucre. Incorporer la farine au fouet. Réchauffez un peu le lait de coco enlever la gousse et grattez l'intérieur en le reversant le lait est bouillant, verser sur le mélange en remuant sans arrêt au batteur et remettre sur le feu. Remuer sans arrêt pour éviter les grumeaux. La crème est prête quand elle s'épaissit et à bel aspect crémeux. Laisser refroidir.pensez a mettre un petit bout de papier célophane a meme la creme pour pas que ça forme une crouteFaite le sirop mélangez sucre + jus de citron et laissez ensuite le gâteau en deux . Humecter généreusement les deux faces le sirop au citron chaud tartinez les génoises avec les 3/4 de la le gâteau puis tartiner le dessus avec le reste de la crème. Saupoudrer de noix de coco sur toute la surface. Posted on Tuesday, 26 February 2013 at 1024 PM
.gateau coco antillais Ă l ancienne
