Implantations 26 Type de contrat Franchise Activité Pâtisseries orientales Bar à couscous Salon de thé Je suis intéressé par la franchise MASMOUDI 40 000 € Apport personnel 10 000 € Droit d'entrée 174 000 € Investissement total Dernière mise à jour 13 mai 2020 Autres franchises Restauration, cafés, hôtellerie Présentation de la franchise MASMOUDI MASMOUDI, Pâtisseries orientales Bar à couscous Salon de théDepuis 1972, Madame Moufida Masmoudi a développé sa passion de création de la pâtisserie tradionnelle durant des années. Une femme modeste mais exceptionnelle, battante et infatigable… déterminée et amoureuse de son art, une alliance parfaite de traditions et de modernité, telles sont les valeurs qu’on retrouve, aujourd’hui, dans chaque douceur Masmoudi ! Durant les années, Mme Moufida a transmis sa passion et son savoir-faire à ses enfants. L’entreprise a commencé par la confection d’une pâtisserie fine avant de développer d’autres fidèle aux traditions, Masmoudi compte aujourd’hui plus que 900 salariés qui s’efforcent tous les jours que chaque pâtisserie reflète son patrimoine ! Masmoudi c’est aussi Masmoudi Maison mère / Masmoudi la commerciale / Masmoudi France / Masmoudi EVENTS / Masmoudi ACADEMY /Société d’exploitation agricole / Masmoudi Entretien Général Aménagement / Master franchise Ci-GUSTA / Réseaux de 35 points de venteApres une expérience en Franchise de 13 ans la société vise aujourd’hui à augmenter son nombre de point de vente *En France, avec son nouveau concept Bar à couscous Pâtisserie Salon de thé » qui a vu le jour en 2014 à Marseille.*Autres pays du monde, avec le Concept Bar à Couscous est un concept de restauration rapide innovant, spécialisé en mono-produit sous un format FastGood». Il met à l’honneur un produit d’héritage magrébin Le Couscous. Le Produit est hautement personnalisable par le client impliquant un service de luxe dans un temps de service un concept à large cible clientèle grâce à son offre produit Le couscous, troisième plat préféré des français, L’offre salade, Le sans Gluten, La nature Halal des plats pour la communauté musulmane, Salon de thé, La pâtisserie fine orientale et épicerie intégrant Masmoudi, vous vous lancez aux côtés d’une enseigne en plein essor. Points forts de la franchise MASMOUDI -Un accompagnement personnalisé dans toutes les étapes du projet puis au quotidien-Un modèle logistique maîtrisé et performant-Concurrence encore faible à qualité égale, marché à fort potentiel et en pleine expansion.– Un Département R&D packaging et produits permettant de créer des nouveautés tout au long de l’ Cahier de charge architectural selon les normes internationales-Des Manuels opératoires permettant de maîtriser la gestion quotidienne de l’ outils et des supports marketing et communication mis à ISO 9001 Version 2015, preuve de la performance du système qualité-Nous respectons le Code de Déontologie Européen de la Franchise qui fixe les règles de bonne conduite entre franchiseurs/franchisés. Nous bâtissons ensemble pour le long terme.– +700 tonnes de production pour les pâtisseries fines orientales, + de 200 exporté dans 30 pays-Techniques de conditionnement les plus de royalties– Des recettes tunisiennes authentiques et un savoir faire couscous une préparation standard et centralisée des ingrédients en France avec la technique du sous vide à basse température. Ce qui permet de garder l’intégrité et la saveur des ingrédients en les chauffant, tout en assurant la régularité sur la production culinaire et garantissant la rapidité et la facilité du service par la couscous 3ème plat préféré des français Profil candidat de la franchise MASMOUDI Le candidat doit avoir le goût du contact, le sens de l’organisation et beaucoup de dynamisme, il doit être prêt à s’impliquer dans le concept passion de la gestion du personnel et la fierté de servir un produit de qualité suffisent pour être l’ambassadeur de Masmoudi. Pas besoin d’être un chef cuisinier pour être Franchisé Masmoudi mais nous ferons en sorte que vous en avez l’air ! DEVELOPPEMENT A L ETRANGER Villes implantées France Paris, Lyon, Marseille, Nancy Tunisie Tunis, Bizerte, Sousse, Djerba, Sfax, Gabes, kairouan, Hammamet Maroc Casablanca Cinq sites de vente en ligne Livraison dans 30 pays EUROPE / CANADA / USA / Maghreb /Arabie Saoudite … Si nous avons appris une chose depuis le début du voyage, c’est que chaque nouvelle ville, région ou pays présente ses propres opportunités et défis, et la clé du succès réside dans les personnes qui conduisent Masmoudi dans les nouvelles destinations. Vidéos L'actualité de MASMOUDI Masmoudi relance son expansion 24 Sep 2019 Après une première phase d’expansion en France au début des années 2010, le concept tunisien de pâtisseries Masmoudi relance son développement en franchise dans l’Hexagone en élargissant son offre à de la restauration sur place. Entretemps quelques unités ont fermé leurs portes et la maison-mère a repris en propre, en 2015, la boutique franchisée du... Lire la suite Masmoudi précise sa stratégie 13 Avr 2012 Trois ans après son apparition en France, l’enseigne de pâtisseries tunisiennes Masmoudi regroupe sept unités, dont 6 en franchise. Elle prévoit quatre ouvertures en 2012, avec comme objectifs prioritaires la Côte d’Azur, Strasbourg, Lille et Paris. Au-delà, à l’horizon 2015, elle espère être présente dans l’ensemble des grandes agglomérations françaises, soit une vingtaine d’implantations au... Lire la suite Masmoudi s'implante prudemment dans l'Hexagone 17 Nov 2011 Arrivé en France il y a 4 ans, le concept d’origine tunisienne entend y poursuivre le développement d’un véritable réseau. Proposant une pâtisserie orientale haut de gamme, liant tradition et innovation, l’enseigne a été créée en 1972 par Moufida Masmoudi à Sfax. Aujourd’hui dirigée par les trois fils de la fondatrice, l’entreprise revendique un chiffre... Lire la suite Masmoudi à pas comptés 13 Mai 2011 L’enseigne de pâtisserie orientale 8 boutiques en Tunisie, qui est présente en France depuis la fin 2007, teste toujours le marché hexagonal. Elle regroupe aujourd’hui 4 points de vente, dont 3 en franchise. Dans la dernière unité ouverte, à Paris, au croisement des quartiers du Marais et des Halles, un espace de dégustation sur place... Lire la suite Masmoudi, prêt pour la franchise 25 Mar 2010 L’enseigne tunisienne de pâtisserie orientale, présente en France depuis la fin 2007, ouvrira, au printemps 2010, son troisième point de vente dans l’Hexagone, sur le boulevard Sébastopol, à Paris. La chaîne, créée à Sfax en 1972, s’implante sur des boutiques de 30 à 80 m². Elle compte 8 magasins en Tunisie et 2 en France... Lire la suite Tous les articles de MASMOUDI Demander unedocumentation Pour plus d'informations sur MASMOUDI
Découvrez notre modèle de business plan pour un salon de thé rédigé par nos experts. Il vous permettra de mieux convaincre votre banquier de la solidité de votre futur salon de thé et de structurer votre réflexion afin de mettre toutes les chances de votre côté. Une fois téléchargé, vous n’aurez plus qu’à l’adapter avec les informations propres à votre projet. Le contenu du business plan Nos modèles de business plan sont au format Word et font en moyenne entre 12 et 16 pages. Chaque document est découpé en 6 chapitres de base. Il s’agit des points essentiels qui sont nécessaires pour présenter efficacement votre projet. Chacun des sous-chapitres vous propose un texte d’exemple que vous pourrez aisément personnaliser pour rendre votre business plan unique. Le résumé opérationnel Notre business plan débute par un executive summary », une étape importante pour convaincre votre banquier et donner à vos lecteurs l’envie de découvrir d’avantage votre projet de salon de thé. Nos experts ont rédigé ce dernier dans le but de permettre aux financeurs potentiels de se faire une idée du futur salon de thé, de son concept et de ses membres sans dévoiler trop d’informations. Le rôle du résumé opérationnel est d’accrocher les investisseurs sans pour autant rentrer dans les détails du contenu. Vous trouverez alors dans cette première partie les ambitions de votre salon de thé, l’histoire de la création, le concept, les fonctions de chacun au sein du projet et enfin quelques aspects juridiques de votre entreprise. Les origines du projet Cette partie contient l’origine du projet et le parcours des membres fondateurs. Elle permet de présenter l’entrepreneur et les autres membres de l’équipe grâce à leur parcours professionnel, leurs expériences, leur histoire pour démontrer la complémentarité des profils et l’expérience de l’équipe. Il a pour objectif de démontrer la cohérence entre les porteurs de projet et la future activité de votre entreprise. Service du salon de thé Dans cette partie vous trouverez la description complète de vos thés et de vos accompagnements. Vous aurez aussi accès au type de propriété intellectuelle, les brevets, les marques et les licences. Ensuite vous trouverez le stade d’avancement et les idées pour lancer le projet de salon de thé avec un planning préétablit des étapes de la réalisation. Marché ciblé par le salon de thé Dans cette partie vous trouverez une étude de marché de la restauration rapide et des salons de thés en France, avec la nature, la tendance, les principaux acteurs, les chiffres clés, la clientèle ciblée et une analyse de la consommation des entreprises. Elle est indispensable pour déterminer sa clientèle. Elle contient également l’analyse de la concurrence direct et indirect et une présentation du positionnement de votre futur salon de thé. Stratégie marketing du salon de thé Cette partie contient la plan marketing complet de votre salon de thé la politique prix avec la justification de la tarification des produits, la politique de la communication comment et quand lancer une campagne de communication dans le secteur de la petite restauration haut de gamme, pour quels coûts, la politique de distribution le choix de l’emplacement, les horaires d’ouverture, l’équipe opérationnelle, les fonctions de chacun dans l’salon de thé, les compétences recherchées et le coût de chaque post, la politique fournisseurs le choix des fournisseurs, les conditions de paiement, les délais de livraison, les installations et équipements tout le nécessaire pour ouvrir un salon de thé et les coûts. Montage juridique Cette partie comporte la forme juridique à choisir pour ouvrir un salon de thé et la justification de ce choix, la répartition du capital avec les membres associés. Le contenu des Tableaux Financiers Notre outil Excel se compose de deux parties. La première rassemble les tableaux de saisies des informations propres à votre projet de salon de thé, on y trouve 5 chapitres Les produits Quels sont les services que votre salon de thé proposera, leur prix, leur coût unitaire, leur nombre de ventes pendant les trois premières années d’activités, etc. Vous obtiendrez également un graphique dynamique de l’évolution des ventes de votre salon de thé. Les frais de fonctionnement Indispensable pour éviter les dépenses surprises » qui peuvent mettre en danger votre activité les premières années. On retrouve ici le loyer, les abonnements, les dépenses publicitaires, le comptable, etc. Le personnel Vous devez renseigner le nombre d’employés de votre salon de thé et leur salaire afin de budgéter la masse salariale que vous devrez financer. Les investissements Au lancement de votre entreprise, de nombreux investissements décoration, site internet machines spécialisées, etc… plus ou moins lourds devront être réalisés. Nos tableaux d’amortissements vous aideront à bien évaluer leurs impacts sur vos prévisionnels. Les ressources externes Vous devez renseigner le capital de votre salon de thé, les fonds propres, les subventions auxquelles vous pouvez prétendre et les emprunts. Encore une fois notre outil vous permet de voir le détail de chaque emprunt mensualités, durée, coût total, etc…. Extrait du modèle 1. Executive Summary Notre société a pour ambition d’être la référence des Salons de thé en Limousin. Forte d’une expérience de plusieurs années en tant que Responsable dans un restaurant traditionnel Mme A s’est associée avec Mme B pour créer cette entreprise. Elles se connaissent de longue date et sont toutes deux animées par la passion du thé. L’entreprise propose à la clientèle un espace convivial et relaxant pour découvrir et déguster des offres spécialisées. Le marché actuel étant en constante évolution, l’entreprise pourra facilement se faire une place en proposant un service différenciant dans un contexte où la demande est supérieure à l’offre. Notre offre s’adresse aux particuliers et aux entreprises. Le projet est porté par Mme A et Mme B. La première assurera les fonctions de Directrice d’établissement. Elle s’occupera de la partie administrative et financière. La seconde sera chef de produit. Elle assurera les fonctions commerciales et logistiques. Toutes deux occupent les fonctions opérationnelles de serveuse en salle. L’entreprise est une SARL au capital de 20 000 euros. Nous sommes 3 associés Les deux porteurs de projet participent chacun à hauteur de 49% soit un apport individuel de 9 800 euros. Mme C, un tiers de confiance, participe au capital à hauteur de 2%, soit 400 euros. Aujourd’hui nous disposons d’un apport personnel mais nous sollicitons un prêt bancaire pour compléter le financement nécessaire au lancement de notre future activité. Pour appuyer cette demande nous vous présentons ce projet en 3 parties notre offre, notre business model et les stratégies que nous allons mettre en place pour garantir le succès et la viabilité de notre entreprise 2. Naissance du projet Origines du projet Notre société est le résultat de la collaboration entre Mme A et Mme B. L’idée est née du constat qu’il y avait sur notre commune une réelle demande en termes de lieux de détente et que l’offre de service actuelle ne répondait pas complètement aux attentes de la clientèle. Actuellement, il n’existe pas de salon de thé spécialisé. Les amateurs peuvent se rendre dans des cafés ou des restaurants, mais l’offre et la diversité de thés y sont limitées. Les torréfacteurs boutiques spécialisées dans la vente de café et de thé ou les GMS grande ou moyenne surface restent une solution alternative mais ne proposent pas de locaux destinés à la consommation sur place puisque leur vocation initiale est de vendre uniquement des produits que le client préparera tout seul et consommera chez lui. Parcours des membres fondateurs 3. Le produit ou le service Description du produit – service Le thé est un produit qui fait naturellement partie de nos habitudes alimentaires. Ses bienfaits et ses vertus ne sont plus à démontrer. Seul son mode de consommation peut différer selon les personnes. Certains préfèrent le consommer en intérieur, chez eux, de manière occasionnelle ou régulière. D’autres privilégient l’ambiance extérieure, un bar, voire un lieu spécifiquement dédié, dans une atmosphère détendue et originale, avec une offre et un large choix de produits. Nous proposons un service de vente et dégustation de thés dans un cadre original. Nos produits sont importés auprès de producteurs spécialisés répondant à un cahier des charges spécifique, notamment sur la conservation du produit et le transport. Nous avons deux gammes de thés Vous êtes à la fin de l’extrait… Protection des acheteurs Nous avons à coeur d'offrir le meilleur service possible à nos clients. C'est pour cette raison que nous avons mis un place un programme de protection qui vous apporte les garanties suivantes Transparence pour ne pas qu'il n'y ait de surprise nous mettons à votre disposition un maximum d'informations sur le contenu de nos modèles de business plan. Vous savez à l'avance ce que vous achetez. Paiement sécurisé le paiement se fait sur le site sécurisé du Crédit Agricole. Nous ne connaissons pas votre numéro de carte. La banque nous informe seulement que le paiement à été effectué. Livraison immédiate nous utilisons les services d'un spécialiste français de la distribution d'e-mails. Aussi, dès que la banque nous informe du paiement, l'envoi de vos documents par mail est instantané. A l'écoute si malgré tous nos efforts, vous rencontrez un problème, notre équipe est disponible pour vous venir en aide. Nous favorisons le dialogue avec nos clients pour trouver une solution à leurs problèmes. 11 260 utilisateurs nous ont témoigné leur satisfaction. 11 260 avis sur Google My Business Pourquoi utiliser notre modèle de plan d’affaires ? Le coût Nous avons développé une alternative qui allie qualité professionnelle et rationalité économique et ce afin de vous aider à créer votre salon de thé dans les meilleures conditions. La rapidité Obtenez votre business plan immédiatement sur votre boite mail. Déjà entièrement pré-complété, il ne vous demandera que quelques heures de travail pour l’adapter à votre projet. La qualité Notre business plan salon de thé a été développé par nos experts de la création d’entreprise et du secteur de la petite restauration haut de gamme. Vous aurez ainsi accès à un plan d’affaires professionnel. L’expérience Réalisez vous même votre business plan à partir de notre document vous permettra d’enfiler le costume de chef d’entreprise et de bien comprendre les mécanismes qui régissent votre salon de thé. Ça sera également un plus aux yeux de votre banquier. Cela démontrera votre capacité à gérer votre entreprise. Avez-vous une question ? A lire Comment ouvrir un Salon de Thé ? Les étapes pour ouvrir un Salon de Thé Nos conseils pour faire son Business Plan Salon de Thé Comment faire l'étude de marché d'un Salon de Thé ?Stagesprofessionnels : les inscriptions sont ouvertes ! En 2021, Institut Culinaire de France propose quatre stages intensifs professionnels, animés par trois Meilleurs Ouvriers de France dans les domaines de la chocolaterie, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la glacerie. N’attendez plus, inscrivez-vous !
Réservé aux Culture Le château a su se réinventer et trouver différents moyens pour plaire à tout le monde. Et, jusqu’ici, tout le monde est conquis. Par Charline Dubois Publié le 13/05/2022 À Rosendaël, le château Loubry a retrouvé ses couleurs. À Rosendaël, le château Loubry a retrouvé ses couleurs. Situé rue Winston-Churchill, l’établissement a été complètement repensé pour en faire le lieu le plus prisé de la ville. La première idée, c’était de faire une pâtisserie, où des maîtres... Article Cet article est réservé aux abonnés. Je m'abonne Déjà abonné ? Aujourd'hui 25° Demain 24°
Et de l’autre côté, on a un restaurant qui ouvre tous les midis, avec deux chefs cuisiniers, une carte courte avec des produits frais et La pâtisserie est ouverte du mardi au samedi, de 8 h à 18 h 30 et le dimanche de 8 h à 16 h 30. Du mardi au dimanche, le salon de thé accueille ses clients tous les après-midi jusqu’à 18 h et le restaurant, lui, sert tous les midis. Un
Sallede sport : Ouvrir un centre de fitness une salle de sports une aire de jeux Salon de thé : Ouvrir un salon de thé Santé : Entreprendre dans la santé Secrétaire indépendante : Secrétaire indépendante Secteurs porteurs : Secteurs porteurs 2017-2018 Sécurité : Les marchés de la sécurité Seniors : La silver-économie
PrésentationFonctionnement du réseauCes enseignes recrutent franchise 15/07/2022Présentation du réseau AngelinaEnseigne de salon de thé et pâtisserie typiquement parisienne, la maison Angelina a su séduire un public très diversifié touristes à la recherche d'un lieu chic à la française, mais aussi jeune ou familial, tous amateurs de douceurs et de moments son intérieur traditionnel et cosy, les boutiques et franchise Angelina profitent d'une atmosphère douce, où il fait bon passer son chaud, thé fumant, pâtisseries et autres gourmandises, l'enseigne Angelina est aujourd’hui une adresse reconnue et raffinée de la une franchise Angelina c'est adopter ce charme à la française, ce goût des bonnes choses et ce luxe d'affaires après 2 ans NC Année de création2000Année de lancement en réseau2000 Type de contrat franchiseTaille du réseau 28 implantations Apport personnel 150 000 € Droit d'entréeNCSurface moyenne en m²200 m²Investissement global NC travaux d’installation entre 2 500 et 4 500 euros le m². Note de la rédaction beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique quel est le prix d'une franchise Angelina ? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise Angelina. D'ailleurs, on ne parlera pas non plus d'un achat de franchise Angelina mais d'investissement dans le concept. Maison BalmeLa Maison Balme est spécialisée dans la truffe fraîche et les produits réalisés à base de truffes. Notre concept se compose d'une Epicerie fine et d'un Espace de Dégustation de nos produits. Apport 30 000 €Supermercato Giuseppe Supermercato Giuseppe est un concept d'épicerie italienne avec plus de 1600 références provenant directement d’Italie avec un espace de 40 000 €Palais des ThésMaison de thé, experte, contemporaine, engagéeApport 75 000 €Les principales questions que se posent les franchisésSalaire moyen et rémunération d'un franchisé Angelina ?Est-il rentable d'ouvrir une franchise Angelina ?Quel est le chiffre d'affaires moyen annuel d'une franchise Angelina ?La rentabilité d'une franchise Angelina est-elle rapide ?Quel retour sur investissement espérer avec Angelina ?Le premier contact avec le franchiseur est important. Anticipez dès maintenant en réfléchissant aux questions que vous souhaitez lui poser.FranchisesCoffee shop - Salon de thé à Fontenay-sous-Bois. Toutes les franchises Coffee shop - Salon de thé qui recrutent . Trier les franchises : Demander une documentation à tous ces
Si vous êtes passionné de pâtisserie et que vous avez l’envie d’en faire votre métier, vous devriez réfléchir à ouvrir votre propre pâtisserie. C’est un plaisir que les français aiment s’accorder, avec une dépense moyenne d’environ 350 euros par an. Mais mener à bien un projet d’ouverture de pâtisserie ne s’invente pas ! Voici donc tout ce qu’il y a à savoir pour créer sa pâtisserie. Sommaire Rappel qu’est-ce qu’une pâtisserie ? Faut-il être diplômé pour ouvrir une pâtisserie ? Quelles sont les qualités requises pour ouvrir une pâtisserie ? Ouvrir sa pâtisserie en 6 étapes clés Quelle réglementation en vigueur pour ouvrir votre pâtisserie ? Quelles sont les autres obligations pour créer votre pâtisserie ? FAQ Rappel qu’est-ce qu’une pâtisserie ? Aujourd’hui, les enseignes ont tendance à allier la boulangerie et la pâtisserie mais à l’origine, ce sont deux activités bien distinctes. La boulangerie concerne la fabrication de produits qui nécessitent une fermentation tandis que la pâtisserie concerne la préparation d’autres produits, cuits au four gâteaux, entremets, chocolat, crèmes, etc. De plus, il existe plusieurs types de pâtisseries qui attirent une clientèle différente pâtisserie classique, pâtisserie-chocolaterie, pâtisserie-traiteur, pâtisserie-salon de thé ou encore vegan… Vous trouverez aussi, de plus en plus de pâtisseries avec des spécialités propres à chaque pays comme les pâtisseries portugaises, libanaises, orientales… Faut-il être diplômé pour ouvrir une pâtisserie ? Un pâtissier doit justifier d’un savoir-faire qui ne s’improvise pas. Cette profession est donc réglementée. Deux possibilités s’offrent à vous Vous ne possédez pas de diplôme il vous faudra fournir une preuve attestant que vous avez déjà 3 ans d’expérience dans le secteur de la pâtisserie, en tant que salarié par possédez un diplôme que ce soit un CAP ou un BEP en pâtisserie, ou encore des formations plus complètes telles qu’un bac pro ou un Brevet Technique des Métiers. Si vous ne justifiez d’aucun de ces pré-requis, vous pouvez toujours embaucher dès le début un salarié qui est en possession de l’une de ces qualifications. Sans lui, vous ne pourrez malheureusement pas ouvrir votre pâtisserie. Quelles sont les qualités requises pour ouvrir une pâtisserie ? Pour être en mesure d’ouvrir une pâtisserie, vous devez être passionné, attentif et minutieux, capable d’apprendre constamment de nouvelles choses. Un pâtissier doit avoir un esprit créatif et un sens de l’esthétique, pour constamment chercher des moyens d’innover et proposer de nouvelles créations. Vous devrez également être patient car certaines tâches sont très délicates. Ouvrir sa pâtisserie en 6 étapes clés 1 – Réalisez une étude de marché et un business plan Vous devrez tout d’abord étudier le secteur et votre clientèle potentielle, et donc effectuer une étude de marché. Elle vous permettra de vous assurer du potentiel de votre pâtisserie et vous permettra de construire une stratégie pour réussir votre lancement. Pour réaliser une étude de marché pertinente, vous devez effectuer des recherches approfondies sur le secteur, la concurrence et adapter votre projet selon la clientèle que vous souhaitez cibler. L’emplacement de votre pâtisserie, dont nous vous parlerons plus tard, est également primordial pour la réussite de votre projet. Une fois satisfait de votre étude de marché, vous pourrez passer à l’élaboration d’un business plan. Ce document composé de deux parties explicative et financière doit être complet et mettre en lumière tous les éléments liés à votre activité stratégie, budget prévisionnel, besoins à la fois financiers et matériels, tarifs, etc. 2 – Elaborez votre concept Vous pourriez opter pour une pâtisserie classique, mais vous devriez réfléchir à un moyen de vous démarquer de la concurrence. Les pâtisseries ne manquent pas en France, vous devez trouver un concept qui permettra à vos clients de vivre une expérience plus originale. De nos jours, les pâtisseries les plus connues offrent de réelles œuvres d’art, veillez vous aussi à jouer sur les goûts et sur les formes. Laissez donc votre créativité s’exprimer et tentez de revisiter les plus grands classiques à votre manière. Vous pourriez réaliser vos pâtisseries suivant un thème global, utiliser des produits atypiques, ou encore accorder vos pâtisseries selon les tendances, en proposant par exemple une section de desserts vegan. 3 – Choisissez entre franchise et indépendance Vous avez le choix entre ouvrir votre propre pâtisserie ou intégrer un réseau de franchises de boulangerie-pâtisserie. Chaque exercice a ses avantages et ses inconvénients. Il est donc essentiel d’explorer les deux possibilités AvantagesInconvénientsIndépendance– Liberté sur le choix du concept, des pâtisseries proposées– Indépendance dans la stratégie commerciale et financière tarifs – Augmentation du risque d’échec – Temps et énergie consacrés plus importantsRéseau de franchises– Notoriété de l’enseigne, avec une image qui rassure les clients, une stratégie de communication sur Internet déjà établie– Aménagement du local facilité– Recettes déjà prêtes– Potentielles formations de savoir-faire– Frais d’entrée dans la franchise, parfois assez importants– Perte d’indépendance sur la stratégie commerciale – Perte d’un pourcentage de votre chiffre d’affaires– Absence de décision sur les produits proposés et les tarifs Avantages et inconvénients entre l’indépendance et la franchise pour ouvrir une pâtisserie 4 – Trouvez un emplacement stratégique L’emplacement de votre pâtisserie est crucial, et devrait être déterminé grâce à votre étude de marché. En effet, ce choix est étroitement lié à votre clientèle cible et à vos ressources. Un local située dans une zone fréquentée par votre cible vous assurera du passage, ce qui peut être très utile au début. Évidemment, une localisation plus discrète sera moins coûteuse. Vous devriez vous assurer que le local puisse accueillir les installations dont vous aurez besoin, et réponde aux normes de sécurité que nous verrons un peu plus tard. 5 – Equipez-vous du bon matériel La liste de matériel dont vous devez vous munir pour ouvrir votre pâtisserie est assez longue. Elle dépend évidemment du type de pâtisseries que vous souhaitez confectionner. Voici la liste du matériel basique à avoir pour commencer les ingrédients qui seront à renouveler très régulièrement. Il vous faudra estimer des quantités nécessaires au début, puis vous adapterez ces prévisions en fonction des ventes ;les équipements ustensiles, pinceaux, tamis, moules, poches à douilles, thermomètre ;les machines robots pâtissiers, mixeurs, fours professionnels, chambre froide ;l’aménagement de l’espace de vente vitrines réfrigérées, présentoirs, rangements, caisse ;le packaging emballages, gobelets, serviettes, boîte. Si vous décidez d’ouvrir une boulangerie-pâtisserie, vous devrez également vous munir des équipements liés à la fabrication de pain four spécial, machine à pain boulanger, pétrin, trancheuse à pain… 6 – Communiquez sur la création de votre pâtisserie Finalement, vous devrez prévoir la communication concernant l’ouverture de votre pâtisserie. Établir un plan marketing est primordial dans tout lancement de projet. Il existe de nombreux moyens de communiquer utiliser le bouche-à-oreille ;créer un site web grâce à un logiciel de création de site ;communiquer sur différents réseaux sociaux, avec du contenu adapté ;lancer une campagne mailing ;distribuer des flyers dans la rue, ou même dans les boîtes aux lettres n’hésitez pas à y insérer une offre de bienvenue. Veillez à adopter une stratégie de communication qui est adaptée à la fois à votre concept mais aussi à votre cible. Vous pourriez également mettre en place des outils de réservation en ligne, de click-and-collect ou vous inscrire sur des plateformes de livraison Deliveroo, Ubereats, Just Eat, etc. Cela pourrait donner une réelle plus-value à votre pâtisserie. Si ces sujets vous intéressent, n’hésitez pas à faire un tour du côté de notre sélection des meilleures formations de marketing digital en ligne. Quelle réglementation en vigueur pour ouvrir votre pâtisserie ? Pour ouvrir votre pâtisserie, vous devrez vous assurer de respecter un certain nombre de règles L’obligation d’affichage affichage des prix et étiquetage des aliments ;La conformité des installations pour toutes les installations électriques ;La conformité des normes sanitaires concernées par le Paquet Hygiène que ce soit de la part des employés ou des clients ;Le respect des normes de sécurité et d’accessibilité qui sont relatives à tous les établissements recevant du public ERP ;Le respect des jours d’ouverture et de fermeture définis par des règles liées aux commerces. Quelles sont les autres obligations pour créer votre pâtisserie ? Quelle que soit la nature de votre activité, vous devez ouvrir un compte auprès d’une banque professionnelle. De cette manière, vous serez en mesure de gérer la trésorerie, en séparant vos dépenses personnelles des opérations liées à votre activité. Vous devrez également souscrire à plusieurs contrats d’assurance afin de garantir votre propre sécurité mais également celle de votre équipe, de vos marchandises et de votre local ; La responsabilité civile professionnelle permet d’être couvert dans l’éventualité de dommages matériels causés au tiers ;L’assurance multirisque professionnelle permet de garantir la sécurité du local mais également des équipements et marchandises stockées. Finalement, vous devriez vous assurer d’être équipé des bons outils, comme un outil d’encaissement lié à votre compte bancaire pour avoir une vision en temps réel sur votre trésorerie et un terminal de paiement. Vous pourriez également vous équiper d’un logiciel de comptabilité ainsi que d’une solution de suivi de trésorerie pour être en mesure de réunir et gérer toutes vos entrées et sorties d’argent. FAQ Quel budget pour ouvrir une pâtisserie ? Le budget nécessaire pour ouvrir une pâtisserie est assez élevé, mais dépend de nombreux facteurs emplacement, taille, effectif, etc. Vous devriez en plus prévoir une petite marge financière pour gérer les imprévus. Quel statut juridique pour ouvrir une pâtisserie ? Seul, vous devriez opter pour une SASU ou une EURL. À plusieurs, nous vous conseillons de choisir une SAS ou une SARL. Devenir auto-entrepreneur en pâtisserie c’est possible ? Le statut d’auto-entrepreneur n’est pas le plus pertinent pour ouvrir sa propre pâtisserie. Bien qu’il soit plus simple à adopter, votre chiffre d’affaires est plafonné.
Laboulangerie-pâtisserie Deslée met tout son savoir-faire au service de ses clients en proposant des créations artisanales 100 % maison. En effet, notre artisan pâtissier et son équipe réalisent des chocolats, confiseries, glaces et gâteaux maison à partir d’ingrédients finement sélectionnés. Situé à Apt, la capitale mondiale
Les fameux thés so British » attirent de plus en plus de français ! En effet, le tea time » n’est plus seulement réservé au dimanche après-midi, mais bel et bien à chaque jour de la semaine au moment du goûter. Lorsque l’on décide de faire une petite pause gourmande, rien de mieux qu’un salon de thé qui met à notre disposition des pâtisseries en accompagnement d’une boisson. Si vous êtes tentés par l’ouverture d’un salon de thé, voici cinq conseils indispensables pour élaborer votre projet ! 1- Définir votre projet Autrefois réservé à une élite, le salon de thé s’est démocratisé au fil du temps. En effet, au début du XXème siècle, les dames s’y réunissaient comme dans les salons mondains, afin d’échanger des idées littéraires. Depuis, ce commerce est devenu un lieu de détente ouvert à tous. Chacun peut y déguster une pâtisserie sucrée ou salée, tout en partant à la découverte d’une variété de thé. Si vous souhaitez perpétuer une tradition qui a plus d’un siècle, vous devez -Avoir de l’intérêt pour l’histoire du thé, ses différentes sortes et ses provenances thé vert, thé noir, thé blanc, -Délimiter le type de salon de thé que vous souhaitez ouvrir british, oriental, asiatique … Cela vous permettra de définir la large gamme de thé et de spécialité locale que vous mettrez en vente. -Déterminer un lieu stratégique, puis mener une enquête sur la concurrence en questionnant les commerçants, café ou salon de thé, des environs, -Chercher un ou des associés famille, amis ou autre. Assurez-vous que ces personnes aient des compétences complémentaires aux vôtres pour garantir le succès de votre projet. 2- Les démarches à accomplir Pour vous lancer dans cette merveilleuse aventure, l’aspect financier est le nerf de la guerre » ! De ce fait, il est primordial d’avoir un apport personnel ou bien d’entreprendre des démarches auprès de votre banquier ou auprès d’un organisme financier de prêt. De plus, n’hésitez pas à vous déplacer à la chambre de commerce la plus proche de chez vous pour obtenir des renseignements plus approfondis sur les chiffres d’affaires des salons de thé ou bien sur leur statut juridique. 3- Établir des relations commerciales avec les fournisseurs Afin de délimiter le type de thé que vous allez vendre, n’hésitez pas à vous rendre directement sur les lieux de plantation afin de nouer des relations commerciales et vous imprégner de la culture locale. Concernant la commercialisation des pâtisseries, vous pouvez envisager des partenariats locaux avec les pâtissiers, les boulangers ou bien avec de grandes maisons. 4-Etudes locales et stratégie marketing Il est intéressant d’effectuer une étude de marché des salons de thés l’histoire, les grandes tendances, types de consommateurs etc…, puis de procéder à une enquête de terrain en proposant un questionnaire à vos futurs clients, dans la zone où vous allez vous implanter. Vous pouvez demander par exemple combien ils seraient prêts à dépenser pour payer une formule thé+gâteau etc… Cette enquête présente l’avantage d’être en mesure d’établir votre chiffre d’affaires prévisionnel, mais aussi d’établir une stratégie marketing visant à faire connaître votre salon de thé. 5-Pensez à la formation ! Pour les personnes peu ou mal informées quant à l’univers de la restauration, de nombreuses formations sont proposées aux futurs entrepreneurs. En outre, si vous optez pour les pâtisseries faites-maison, il est utile de passer un CAP en pâtisserie ou en cuisine. Pauline de Waele Vous souhaitez vous mettre à votre compte? Remplissez votre fiche-projet PDF et soyez le bienvenu sur le Salon PROVEMPLOI.
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| Буве еφևбрቃլቯቩ | Իչዷвсиβու ፓаζоգиጲ вօτ |
| Чацኖվам ис | Ηቃφαскоλαμ еνቸф |
| ቩ тι | Էтву δ чኟщ |
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