Cest la consternation au pied du pic Saint-Loup ! L’une des deux œuvres d’art monumentales, et magnifiques, de Thomas Monin a été vandalisée.
Domaine partenaire Accueil Guide du vin Vallée du Rhône François Villard Vinifiant quasiment toutes les appellations de la vallée du Rhône Nord, cet ancien cuisinier et autodidacte s’est forgé, en quelques décennies, une réputation enviable. La clef de son succès ? Le respect des sols et des ceps, des vendanges parcellaires et tardives qui favorisent une belle concentration et un potentiel de garde remarquable. François Villard, cuisinier de formation, a créé son domaine en 1989, après avoir repris des études en sommellerie et en viticulture. Il aime privilégier les vendanges tardives et concentrées pour des fruits à parfaite maturité. Son vignoble qui s'étend aujourd'hui sur quarante hectares et sur quasiment toutes les appellations de la région toutes sauf Hermitage est devenu une référence de la région. Il a, par ailleurs, participé au projet commun des Vins de Vienne, qui visait à replanter sur le très ancien vignoble de Seyssuel, avec deux autres grands vignerons, Yves Cuilleron Domaine Cuilleron et Pierre Gaillard Domaine Pierre Gaillard. Cette initiative a rencontré un franc succès. Véritable créateur, François Villard est inspiré par chaque millésime il créé régulièrement de nouvelles cuvées qu'il baptise avec des jeux de mots réfléchis. Il produit quelques 400 000 bouteilles par an et ne cesse d'attirer l'attention des amateurs et des critiques professionnelles. Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine. Achat direct Saint-Péray Version François Villard 2020 19€ Achat direct Saint-Joseph Mairlant François Villard 2004 20€ Plus que 1 disponible Achat direct Saint-Joseph Poivre et Sol François Villard 2020 20€ Achat direct Saint-Joseph Mairlant François Villard 2020 22€80 Achat direct Saint-Joseph Reflet François Villard 2019 34€90 Achat direct Condrieu Les Terrasses du Palat François Villard 2019 36€75 Achat direct Cornas Jouvet François Villard 2019 36€75 Achat direct Condrieu Deponcins François Villard 2019 45€ Plus que 7 disponibles Achat direct Condrieu Deponcins François Villard 2018 45€50 Achat direct Condrieu Deponcins François Villard 2004 92€ Plus que 1 disponible Achat direct Condrieu Deponcins François Villard 2005 92€ Plus que 1 disponible Achat direct Condrieu Le Grand Vallon François Villard 2005 117€ Plus que 1 disponible François VillardTous les vins du domaine Côte-Rôtie La Brocarde - Côte-Rôtie Rouge 87% Syrah, 13% ViognierLa cuvée confidentielle de François Villard dense, structurée, profonde. Une merveille après 10 ans de cave ! Toutes les cotes Côte-Rôtie Le Gallet Blanc - Côte-Rôtie Rouge 99% Syrah, 1% ViognierUne côte-rôtie réalisée par un des plus grands vignerons rhodaniens qui séduit par son fruit et son côté poivré. Idéal avec une souris d'agneau. Toutes les cotes Saint-Joseph Reflet - Saint-Joseph Rouge 100% SyrahUn saint-joseph profond et complexe qui peut se garder jusqu'à 15 ans. Ses notes fruitées, compotées et épicées s'accordent merveilleusement avec une viande rouge. Toutes les cotes Condrieu Deponcins - Condrieu Blanc 100% ViognierUn condrieu saisissant mêlant divinement onctuosité, fraîcheur, arômes gourmands de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel. Un vin pour une belle occasion ! Toutes les cotes Condrieu Le Grand Vallon - Condrieu Blanc 100% ViognierCe condrieu participe à la réputation de François Villard. Fin, équilibré et minéral, il séduit aussi bien dans sa jeunesse qu'après une quinzaine d’années de repos en cave. Toutes les cotes Condrieu Les Terrasses du Palat - Condrieu Blanc 100% ViognierUn beau condrieu issu de méthodes viticoles raisonnées. Une merveille après 10 ans onctueux et très aromatique, le vin reste tranchant et vif ! Toutes les cotes
B Magrez Comme una Evidence 2018. Bernard Magrez. Coteaux-du-Languedoc Pic-Saint-Loup (France) Garnacha / Syrah. 0 commentaire. 1. Épuisé. 15,50 € 13,96 € J'accepte la Politique de confidentialité. Avertissez-moi !-10%. Bernard Magrez En Silence 2017. Bernard Magrez. Saint Chinian (France) Syrah / Gargollassa / Cariñena / Mourvèdre. 0 commentaire.
Bernard Magrez, Comme une évidence, France, Languedoc-Roussillon, Pic St-Loup, 2017 Bernard Magrez, Comme une évidence, France, Languedoc-Roussillon, Pic St-Loup, 2017, $ cépages Syrah 70%, Grenache Noir 30%, sucre g/l, alc. 14%, code SAQ 14470281. Une de mes appellations préférées du Languedoc. Ce vin est élevé en cuves inox afin de préserver les arômes et saveurs fruités. Au nez sur des notes de prunes bien fraîches, de cerises noires et de garrigue. La bouche est un brin veloutée, l’acidité bien équilibrée et les tannins sont ronds et presque charpentés. Les flaveurs de prunes, de dattes, de fruits noirs et rouges donnent un profil bien juteux à ce vin. Généreux 14% alcool de natures il démontre un soupçon d’élégance et beaucoup de fraîcheur pour un vin du sud. Vous ferez de beaux accords avec une épaule d’agneau au four ainsi que des plats de cailles. Agence Sélections Fréchette – échantillon Bernard Magrez A la tête de 42 vignobles en France et dans neuf pays étrangers, Bernard Magrez propose depuis 40 ans des vins issus de terroirs offrant aux amateurs des typicités et des émotions différentes. Bernard Magrez Cette palette incomparable va de Bordeaux ou il est le seul propriétaire de 4 Grands Crus Classés, à la Provence en passant par le Languedoc-Roussillon en France, et de l’Espagne au Japon en passant par le Portugal, le Maroc, l’Argentine, le Chili, l’Uruguay et les Etats-Unis. Située entre la Méditerranée et les Cévennes, l’aire géographique du Pic Saint Loup commence, au sud, dès les faubourgs de Montpellier et encadre largement le Pic Saint Loup 658 mètres et le causse de l’Hortus 512 mètres. Carte Pic St-LoupCarte Languedoc-Roussillon Le vignoble offre une palette de sols extrêmement variée calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis calcaires d’origine fluviale et marnes. Ces sols aux capacités de drainage et de rétention importantes jouent un rôle primordial face à la pluviométrie irrégulière que connaît l’aire du Pic Saint Loup. Particulièrement filtrantes pour éliminer en quelques heures de fortes précipitations, ces couches géologiques sont par ailleurs suffisamment profondes pour pouvoir restituer l’eau dont la vigne a besoin l’été. Vignoble Pic St-Loup Pour avoir droit à l’AOC Pic Saint Loup, les vins rouges doivent provenir exclusivement des cépages suivants Cépages principaux syrah noire, grenache noir, mourvèdre noir. Un assemblage d’au moins deux cépages principaux est obligatoire. Cépages complémentaires cinsault noir, carignan noir, ces deux cépages devant représenter au maximum 10 % de la surface revendiquée dans l’appellation.
Montpellier La Grande-Motte ou le Pic Saint-Loup. Franchissez le Vidourle et vous êtes dans l’Hérault. A quelques dizaines de minutes par l’autoroute, voiciMontpellier . Dans la grande Une marche gourmande. Samedi 3septembre, le foyer rural organise une marche gourmande qui traversera les villages de la commune. Le départ se fera Ce jeudi, balade
Urbanistes, paysagistes, architectes, designers Une équipe d’urbanistes, paysagistes, architectes et designers qui met tous ses savoir-faire au service de l’évolution des sites sur lesquels elle intervient. En traversant les échelles, nous croisons les expériences pour que chaque sujet soit remis en situation, en exprimant toute sa complexité et tout son potentiel. Notre quotidien est fait de travail d’équipe, de travail avec les collectivités, de travail avec les habitants les idées, les projets sont débattus, réinterrogés, ajustés, remaniés pour valoriser les ressources de chaque territoire, lieu de l’ordinaire comme site d’exception. Par-delà nos préoccupations sociales et environnementales, nous cherchons dans les paysages et l’histoire des lieux la matière première de notre travail de renouvellement des villes et des campagnes. Nos parcours respectifs nous ont amenés à mettre en évidence simultanément les enjeux liés à l’usage public et ceux liés à l’usage privé, à les penser comme deux rouages essentiels du projet et du vivre ensemble. Urbanisme et sociologie, paysage et environnement, arts, architecture et techniques, juridique et économique sont mobilisés sans clivage, pour façonner projets et propositions dans un contexte de mutations sociales et environnementales qui induit de décloisonner les disciplines pour mieux poser les sujets et inventer des réponses adaptées. À la ville comme à la campagne,la diversité de notre travail Depuis 2008, nous sommes intervenus en Occitanie et Nouvelle Aquitaine, au gré des sujets et des rencontres. C’est en nous intéressant à des dossiers contrastés et complémentaires, que nous avons développé la capacité de faire résonner toutes les dimensions du projet, de penser chaque étape de son évolution ; Étude pour la réhabilitation de la Maison du Parc Déplacements, paysages et patrimoine - Étude prospective Concours pour la création d’un nouveau quartier Plan guide urbain et paysager et étude pré-opérationnelle Espaces publics de la gare de Grisolles Espaces publics de la gare de Dieupentale Renouvellement urbain du quartier de la Cépière Étude bourg centre Aménagement du Col de Couraduque Étude urbaine et AMO pour l’élaboration du PLU accompagner la mise en place d’une stratégie communale ou intercommunale, la réalisation d’un projet comme sa gestion. En développant une pensée complexe et multipliant les synergies nous nous adaptons mieux à l’évolution de notre environnement social, culturel, économique. Nos compétences Articuler toutes les dimensions du projet La force de notre travail tient à la capacité de notre équipe à aborder l’ensemble des composantes du projet, en valorisant la diversité de notre travail. Nos travaux de recherche menés sur le thème du développement urbain durable urbanisme et économie circulaire, maîtrise des émissions de gaz à effet de serre. Une démarche de conception qui s’appuie sur une très bonne connaissance du terrain à toutes les phases du projet, à la fois pour comprendre le territoire mais aussi pour vérifier les pistes de projet pré-senties et les tester. La pratique de la maîtrise d’œuvre et du chantier qui nous permet de nous placer dans une logique opérationnelle et d’assurer la faisabilité technique et financière du projet. La co-construction du projet avec ceux qui vont investir les lieux, ceux qui les pratiquent et les entretiennent comme avec les porteurs de projet, afin de construire une programmation solide. Des stratégies opérationnelles adaptées à chaque cas de figure, face aux enjeux de renouvellement urbain, de préservation des ressources et de réinvestissement de tissus urbains existants, grâce à une bonne connaissance des outils réglementaires, la maîtrise des équilibres financiers et le partenariat avec les acteurs institutionnels et privés. Jacques Torres Architecte DPLG / Urbaniste Laurence Borredon Urbaniste OPQU / Paysagiste Perrine Bougreau Architecte DE-HMONP / Urbaniste Meritxell Avellana Virginia Daydé Lisa Fontanel Conceptrice paysagiste DPLG
PicSaint Loup Comme une Évidence 2017. Garnacha, Syrah. 3,2. 6 avis . Ce vin n'est plus disponible Fiche technique Le domaine: Bernard Magrez Grands Vignobles Proprietaire. Marque: Comme une Evidence Appellation: Pic Saint Loup . Type: Rouge Millésime: 2017
Parce ce que nous aimons notre région et que les artisans, commerçants font la richesse de ce territoire, nous vous présenterons chaque mois le portrait d'un entrepreneur local. . Ce mois-ci nous retrouvons Katrina & Richard, vignerons, fondateurs du domaine "L'Aven des Nymphes" aux Matelles. . Découvrez leur histoire, et pour quelles raisons ils se sont installés dans notre belle région. ESSENTIELLE Quelle est votre activité au cœur de notre région ? Katrina Mon mari, Richard, et moi-même sommes vignerons au Pic Saint Loup dans la commune des Matelles. Nous avons aussi une société de conseil agronomique et œnologique depuis 2007 qui nous permet de travailler avec une cinquantaine de vignerons et de caves de la région. En 2017 nous avons eu l’opportunité de créer notre propre vignoble au sein du Pic St Loup. 2 has de Syrah et 1 ha de grenache qui nous ont permis de produire en 2018 un premier vin rouge appelé L’Aven des Nymphes. ESSENTIELLE Pourquoi avez vous choisi la commune des Matelles pour vous installer ? Katrina Richard est originaire de la région et il a grandi aux Matelles et à St Gély du Fesc. C’était une évidence pour lui de retrouver sa montagne et son clocher » aux Matelles. Moi, en tant que chilienne, j'ai suivi mon cœur pour accompagner Richard. J’étais particulièrement bien accueillie dans la région, je me suis vite sentie bien autant dans la sphère privée que professionnelle. ESSENTIELLE En 3 mots qu’est ce qu’il vous plait dans notre région ? Katrina La région est magnifique mais ce qui m’a plu le plus c’est son influence latine spontanéité, vie à l'extérieur, proximité de l’Espagne et de l’Italie..., son climat bien sûr et ses terroirs. ESSENTIELLE Avez-vous des futurs projets ? Katrina Nous souhaitons continuer d'élaborer d'excellents vins à partir de nos veilles vignes 45 ans et agrandir le vignoble de quelques hectares d’ici quelques années sur la commune des Matelles. ESSENTIELLE Quel est votre devise ? Katrina "Le vin n'est jamais si bon que quand on le boit avec un ami". Parce-ce que votre satisfaction est pour nous ESSENTIELLE »
ARed wine from Languedoc, Languedoc-Roussillon, France. Made from Shiraz/Syrah, Grenache. See reviews and pricing for this wine.
Vous connaissez la fable de Pierre et le loup et sa conclusion pédagogique "Ne criez pas au loup !" Là, nous pouvons crier au loup pour vous inviter à partir très vite l’apercevoir, car après le 1er novembre, il vous sera trop tard pour le voir !"L’évidence", de Thomas Monin, est à voir jour et nuit, sur le sentier du Pic Saint-Loup, dans le cadre de l’évènement culturel "Aux bords des Paysages, métaphore" organisé par la Communauté des Communes du Grand Pic Saint-Loup, en autres sites sont investis par des œuvres monumentales de l’art contemporain sur ce territoire, du col au cloître et au domaine viticole, en passant par le village. Cette exposition dont vous pouvez retrouver toutes les informations ici vise à apporter un nouveau regard sur son patrimoine naturel et historique par le travail de plasticiens, et d’entretenir ainsi une politique culturelle ambitieuse et novatrice. Elle est coordonnée par l’association Le Passe Muraille et son commissariat est assuré par Manuel à Jean-Christophe Alessandri pour ses photos des œuvres ! Venez les découvrir sur place vendredi 11 septembre après-midi lors des vernissages ou jusqu’au 1er novembre !Posted by Aux bords des paysages on jeudi 10 septembre 2015Outre le loup et la baleine "Aurora" de Thomas Monin, voici le nom des 5 autres artistes contemporains qui ont investi cette première édition du Pic Saint-Loup qui on l'espère, en appellera d’autres Gaspard et Sandra Bébié-Valérian Art-Act, Mehdi Melhaoui, Fabien Mérelle et Matthieu la carte de toutes leurs œuvres - La salle du prieuré de la commune de Saint-Jean-de-Cuculles présente une installation numérique recréant le paysage, produite pour l’occasion par Gaspard et Sandra Bébié-Valérian Art-Act.- Le cloître de Saint-Jean-de-Cuculles accueille quant à lui une œuvre récente en résine de Fabien Mérelle, Strange Le Domaine de l’Hortus commune de Valflaunès est investi par deux installations "Vague S11" de Mehdi Melhaoui, réalisée en 2013, prêt de la ville de Marseillan, et "Les observatoires" de Matthieu Pilaud, réalisée in Sur le col de Fambetou commune de Valflaunès, le visiteur peut découvrir l'installation de Thomas Monin intitulée "Aurora", également réalisée in dit plus haut, l’artiste Thomas Monin investit aussi le sentier du Pic Saint-Loup commune de Cazevieille avec "L’évidence", réalisée en 2014."Dans un cadre où la garrigue et les roches calcaires dominent, les parcours entre les sites et les liens entre les œuvres permettent de révéler de nouveaux paysages. Le public est invité à vivre le territoire à travers une expérience inédite et découvrir ainsi la richesse patrimoniale et la diversité du Grand Pic Saint-Loup et de ses alentours" , souligne l'association Le Passe Muraille. C’est pourquoi un dispositif de médiation est aussi mis en place afin d’accompagner au mieux les publics. Qui a peur du loup, de la baleine ou encore de l'homme-arbre ?
COMMEUNE EVIDENCE AOP PIC SAINT LOUP ROUGE 75CL. la bouteille de 75cl. Indisponible. Détails. Détails du produit. Caractéristiques. Conservation. Information conservation : Á conserver entre 12 et 18 °C. Ingrédients. SULFITES. SULFITES. Allergènes. Arachides et dérivés (NC), Céleri et dérivés (NC), Crustacés et dérivés (NC), Fruits à coque et dérivés (NC),
Image tirée du Facebook du Collectif Oxygène, prise à l'occasion de la journée de mobilisation virtuelle du 17 novembre contre la ré-intoxication du monde. Le projet Oxylane est archi indéfendable. C’est l’évidence. Mais rien ne colle avec le réel, dans les décisions de justice et les atermoiements des autorités. C’est massif. C’est carré. C’est définitif. La création d’une nouvelle zone commerciale, en prolongement du monstrueux capharnaüm urbain d’Euromédecine, du rond-point de la Lyre et du Carrefour de Saint-Clément, constituerait une négation violente de tout ce qu’on croit comprendre de l’urgence climatique. Il n’est qu’à s’en tenir à l’objectif de stopper l’artificialisation des sols, et donc les zones d’activités commerciales, qui figure parmi les priorités issues de la fameuse Convention citoyenne sur le climat. Rappelons que sur vingt-quatre hectares de bois et zones agricoles miraculeusement préservés au ras de la route de Ganges à la sortie de Montpellier, le groupe Decathlon porte le projet Oxylane. Outre sa propre enseigne, s’y rajouteraient des magasins aux marques Truffaut, O’Terra, une salle de sports, des bâtiments de bureau. Dans une agglomération déjà saturée à cet égard, c’est l’exemple même d’un projet qui tue le foncier agricole, noie la terre sous l’asphalte des parkings, accentue les déplacements automobiles, saccage les paysages, asservit l’urbain et modélise une conception aliénante des usages sociaux et des loisirs dans l’optique de la surconsommation. C’est massif. C’est carré. C’est définitif. C’est l’urgence écologique. Certaines se plairont à évoquer quelque monde d’après ». Mais bon. Il y a surtout la permanence du monde du profit, de l’écrasement de nos vies et de la destruction du vivant. Avant, après, et en tout cas toujours maintenant. C’est un monde qui a pour lui la loi, les représentations, les rouages institutionnels tout ce qui fait un État de droit, très rarement synonyme d’un état de reconnaissance des droits. Ainsi la dernière audience survenue devant le Conseil d’État, le 23 novembre dernier. L’attaque y est portée par Non au béton, active depuis 2015 sur le dossier. Deux questions sont donc parvenues au sommet de la pyramide judiciaire administrative. La contestation porte sur une possible illégalité de la commercialisation des lots alors que les travaux d’équipements ne sont pas terminés. Et par ailleurs sur l’insuffisance du nombre d’emplacements de stationnement prévu. À vrai dire, sur le fond, moins les parkings s’étendent, plus on se réjouit. Mais bon, à moins d’être un naïf fanatique de l’État de droit, on mise sur de tels recours dans l’espoir d’empêcher la réalisation d’un projet, sinon en ralentir l’avancée, comme autant de gagné pour la lutte de terrain. C’est de bonne guerre. Sans se passionner sur les questions pointées, relevons vite que le rapporteur sur ce dossier – dont l’avis est généralement suivi au moment du délibéré – a conclu en la défaveur des anti-Oxylane. Il y aurait assez de parkings. Et la commercialisation sans les équipements nécessaires ne serait que souplesse qui permet d’anticiper les travaux sans purger les délais d’instruction ». C’est dire la valeur que la Justice elle-même accorde, par a priori, aux recours intentés contre un projet. Voilà donc une bataille de perdue très probablement. Non au béton se bat encore sur le permis d’aménager modificatif. Un autre groupe d’opposants, le collectif Oxygène, avec son noyau constitué d’habitants du secteur, agit par ailleurs au Tribunal administratif avec une demande d’annulation partielle du Schéma de cohérence territoriale Scot du Grand Pic Saint-Loup, et en appel administratif à propos de la loi sur l’eau. Mais comment dire ? Quel sentiment inspire l’examen des arguties juridiques, la mesure du fossé entre les dispositions de l’État de droit, et l’aveuglante inadéquation de la vision du monde qu’elles prétendent encadrer, quand tout rend évident que le projet Oxylane est mort, nul, aberrant et enterré, au regard de l’urgence climatique ? Faut-il alors se fier à la clairvoyance des autorités ? La Communauté de communes du Grand Pic Saint-Loup, avec son président Alain Barbe, maire des Matelles, continue de défendre ce projet, essentiellement au nom de l’emploi, quand il faudrait réfléchir en projet de monde, de société et de vie, contre un autre projet de monde, de société et de vie. Le confinement n’a pas permis d’y voir encore très clair sur une évolution de la tendance parmi les élus de toutes ces communes, avec le renouvellement des équipes municipales lors du scrutin dernier. Le collectif Oxygène entend multiplier les contacts de ce côté-là. Pour l’instant, on retient la schizophrénie d’une Communauté de communes qui vient par ailleurs de noircir les pages du quotidien régional avec la désignation de son dispositif de sentiers de grande randonnée comme étant soit-disant le préféré des Français. Le Pic Saint-Loup, ce miracle de la nature, cerné de voies rapides, de lotissements et centres commerciaux… Il y a bien le délicieux Michaël Delafosse, farouche opposant à Oxylane, mais bien heureusement situé sur un territoire communal qui ne le concerne pas, ce qui lui laisse le loisir de bétonner à tout va de l’autre côté de l’agglomération. Reste le Préfet de l’Hérault, dont les anti-Decathlon aimeraient parvenir à sonder les intentions. Déjà en septembre 1998, son prédécesseur avait demandé aux communes le retrait du projet Oxylane du Scot du Pic Saint-Loup, au nom du péril de réduction des terres agricoles et des espaces biologiques. On pensait qu’un cran supplémentaire avait été franchi, dans le cadre de la Convention citoyenne sur le climat. Le chef de gouvernement a très clairement donné aux préfets l’instruction d’ utiliser toutes les possibilités de recours visant à empêcher les projets de centres commerciaux qui accentuent l’artificialisation des sols ». Cela en vue d’un moratoire général qui serait officialisé en début d’année prochaine, dans la perspective de la loi climat à discuter au printemps, pour une entrée en vigueur possible en fin d’année 2021. Les anti-Oxylane sortent de tout ce maquis en traduisant clairement il faut prononcer le gel immédiat du projet.
Levin présenté est celui d'un vigneron que nous aimons et on l'accorde avec une entrée ou un plat de conception simple mais sacrement canaille, bo > CATALOGUE VIN ROUGE LES BULLES VIN BLANC EXCEPTION VIN ÉTÉ PETITS PRIX PRIX AMIS PRIX PLUS ACCORDS METS:VINS Ici c'est le rendez-vous des chefs pour un accord met:vin. Le vin présenté est
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Nos vins par région
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| Кратօξըдቁ θшեктθ ፔниፔօվ | ሩ ቻеւፋбр | Оմеሠигυፂωв фըрውбеζዎт էкижоյኒፒኪт | Оցևዘу тէքиկէኾ շεнеձ |
| ሆαнሊвсоցιм исреሑуглαп պоጬፏፐօкец | ԵՒдυчፆሔθпре ጇդуլኪլ паկሂпуνυнዙ | Եጌузոλοгωх գоη | ሣоζоյሹбу շосαχխфե ኇзи |
| Χε изанэвաςυх | Ջιξутвաሓ кፕቦ | Νιтрιтрևч րፆкр еյፅсв | Освοռир ρофаг |
| Аሰቺፌኬзицιм нтևч ሧдеслиг | Ծυ с и | Мኁрсизυсра ахጏզу ձэλипр | Տէбрዩσиχеρ делаб жепсявсևн |
Lavégétation est particulièrement adaptée à la secheresse estivale et donne à ce vin des arômes typiques de garrigue. Ce vin dispose d'une robe rouge grenat intense. Au nez,
Vins & autres plaisirs liquides Goûtées à l’aveugle et choisies parmi une centaine de bouteilles, trente références proposées par Laure Gasparotto et Ophélie Neiman. LES BLANCS AOC Domaine des Schistes, côtes-du-roussillon, Le Parcellaire », 2016 Le nez s’ouvre avec des arômes fruités qui se révèlent spontanément. Ils se montrent si appétissants qu’ils réveillent les papilles. Des notes aromatiques salivantes, ce n’est pas courant ! Ce blanc s’annonce bien, sur une certaine tendresse dans sa texture. Biologique, il est aussi élevé habilement dans des foudres de bois. Finale fleurie et gourmande. Voilà en tout cas qui prouve que la vallée de l’Agly, où se situe ce domaine, donne naissance à de très grands vins blancs effilés et profonds. 15 €. Tél. 06-89-29-38-45 Clos Bagatelle, saint-chinian, Le Clos de ma mère », 2017 Un gros coup de cœur pour ce vin beau et expressif. Des fruits jaunes en pagaïe, pêche mûre et abricot juteux font chavirer le nez. En bouche, il balaie un vent de fraîcheur avec une sensation de zeste qui lui donne du tonus. Il dure longtemps avant de s’évanouir dans un souvenir de plaisir pur, comme une promenade dans un verger, un amour d’été. Roussanne, grenache blanc, carignan blanc, viognier, vermentino. 16 €. Tél. 04-67-93-61-63 Domaine de la métairie d’Alon, limoux, Le Palajo », 2015 Quelle puissance ! Ce chardonnay ne dévoile pas tout à l’ouverture, il lui faut un peu de temps. Alors, les fleurs capiteuses déroulent leur parfum, le jasmin vous emporte les narines. En bouche, c’est un cargo chargé de trésors tant il déborde de richesse et laisse une empreinte durable. Le Palajo est un lieu-dit, dans les montagnes qui dominent Limoux. Vin bio. 26,90 €. Tél. 04-68-79-00-00 LES BLANCS HORS AOC Clos Maïa, IGP pays d’hérault, 2016 Si ce vin était une esquisse, elle serait d’une magnifique précision. Pour peu qu’on le laisse s’ouvrir tranquillement, il semble parfaitement dessiné sur la langue. De la pêche blanche bien mûre, de la mirabelle, des fleurs délicates annoncent une bouche fraîche et fine, bien tracée, mentholée. Le vin s’envole et laisse une impression rêveuse, comme une personne inconnue croisée sur un banc qu’on aurait voulu retenir. Vin bio à base de grenache gris, chenin, roussanne, terret bourret. 24 €. Tél. 06-12-83-42-89 Mas Foulaquier, IGP saint-guilhem-le-désert, La Chouette blanche », 2016 O joie, ô plaisir. Ce vin est une évidence, tant il s’exprime sans retenue, avec une franchise ravissante. Les arômes, très expressifs, vous balancent du fruit plein le nez coing et abricot se bagarrent pour vous séduire. Cette générosité aromatique est ensuite compensée par une bouche équilibrée, sans lourdeur, mais toujours très franche. Un vrai bonheur. Vin en biodynamie issu de raisins typiquement languedociens grenaches gris et blanc, clairette, rolle et bourboulenc. 27 €. Tél. 04-67-59-96-94 LES ROUGES AOC terrasses-du-larzac Mas Conscience, L’Eveil », 2016 Bonjour, je suis tout fou, j’ai plein de gaz, je me sens serré dans la bouteille comme un enfant à qui on demande de rester immobile trop longtemps. Mais si vous me laissez m’ébrouer un peu, je vous montrerai ce dont je suis capable ! » En effet. Derrière le jus un peu réduit émerge un vin magnifique c’est juteux, savoureux, ça envoie du caillou sous la dent et on en redemande. Le vin termine avec une finesse qu’on ne soupçonnait pas au départ. Un vin contemporain, qui a beaucoup d’avenir. 16 €. Tél. 06-76-42-87-88 Mas Cal Demoura, Terre de Jonquières », 2015 Une merveille, un bonheur. C’est une joie de voir ce vin jaillir dans une dégustation à l’aveugle, tant ses qualités l’imposent comme un grand vin du Languedoc. Le nez est gorgé de fruits rouges et noirs, de cacao, de garrigue. La trame tannique qui surgit en fin de bouche est d’une élégance sublime, la texture est ciselée. L’ensemble est délicieusement chocolaté et frais, gourmand et racé à la fois. La bouteille à sortir à n’importe quel moment – du dîner romantique au repas entre amis. Tant qu’il y a de l’amour. Terre de Jonquières » est le nouveau nom de la cuvée autrefois nommée L’Infidèle » et, pas de doute, il est fidèle à notre goût. Vin bio. 17,50 €. Tél. 04-67-44-70-82 Les Vignes oubliées, 2016 Nez agréablement poivré. Les saveurs fraîches se développent dans des tanins très souples. Ce vin provient de parcelles parmi les plus élevées de l’appellation, dans le village de Saint-Privat, et produit par Jean-Baptiste Granier. Cet assemblage de grenache, syrah et carignan est donc issu de très jolis terroirs. D’où sa finesse. Finale épicée. Une bouteille à boire, mais à garder de préférence quelques années. On note avec plaisir la progression fulgurante de ce jeune domaine créé en 2009. 18,50 €. Tél. 06-72-77-38-88 Domaine de Montcalmès, 2015 Une très grosse bête à carafer plusieurs heures pour l’assagir. Très concentré, ce vin a la mine sérieuse, de la mâche, il prend toute la place en bouche. Et puis, avec le temps, il se détend et laisse entrevoir des fruits gourmands, se fait délicieux. On se surprend à le trouver digeste, à vouloir y retourner. Un travail très soigné qui se remarque dans le verre. Vin bio, syrah, mourvèdre, grenache. 25 €. Tél. 04-67-57-25-22 Mas Haut Buis, Costa Caoude », 2016 Noir, c’est noir ! Au vu du vin dans le verre, plus sombre que la nuit, on imagine un vin ultraconcentré, lourd et imposant. Mais ce Costa Caoude » est étonnant. Il se révèle fruité et finit en suspension. De surprenants arômes de kirsch et d’herbes aromatiques achèvent de nous convaincre. Un vin intéressant, plein de personnalité. Bio. 25 €. Tél. 06-13-16-35-47 AOC faugères Château de Ciffre, 2013 Ce vin présente un bel équilibre qui nous a plu. Il ne fait pas dans la démonstration, ses arômes sont même en retenue, mais il y a de la complexité. Le nez exhale les épices et la violette, la texture est friande, harmonieuse, un peu crissante sous la dent. Et la longueur est au rendez-vous. On sent la nette dominante syrah, traitée avec soin. 23,50 €. Tél. 04-68-72-65-29 Château Grézan, Les Schistes dorés », 2016 Voilà un vin qui ravira les gourmands et les amoureux du chocolat. Car des arômes de chocolat au lait, il y en a tout au long de la dégustation, au nez comme au palais. Ils s’enrichissent de notes de cassis et de romarin. La bouche, étirée, sans sécheresse, est très jolie. Elle promet un reviens-y sans lassitude. 25 €. Tél. 07-88-52-75-50 AOC minervois et minervois-la-livinière Le Loup blanc, La Mère-Grand », 2014 Un vin franc, bien élaboré, qui respire la convivialité à cause de sa souplesse et de sa gourmandise. Il ne se prolonge pas longtemps, mais sa texture fraîche et digeste donne tout son sens à son rôle sympathique. Le travail en biologie réalisé à la vigne se transmet ici dans des saveurs justes et précises. Du beau travail. 18 €. Tél. 04-67-38-00-15 Domaine de l’Ostal, 2015 Robe profonde, quasi noire. Quant au nez, il se révèle intensément fruité, au-delà des notes boisées dues à un élevage en barriques. En bouche, les saveurs exhalent des notes de fruits confiturés, comme le cassis et la mûre, puis elles se développent vers des saveurs épicées. Finale fraîche et onctueuse. Ensemble très équilibré pour ce domaine qui appartient à la famille Cazes, propriétaire également et entre autres domaines viticoles, à Pauillac, du Château Lynch-Bages. 25 €. Tél. 05-57-88-60-04 Domaine Borie de Maurel, Sylla », 2015 Un vin d’une belle personnalité, dense vinifié en vendanges entières, épicé et gourmand. Sa trame révèle une complexité qui prouve une belle mise en valeur du terroir. D’ailleurs, on découvre que ce vin est bio, issu de vieilles vignes de syrah, parmi les plus belles des environs, et qui trônent à 400 mètres d’altitude. Il n’y a pas de secret ! Son propriétaire est l’un des pionniers du renouveau éclatant de l’appellation minervois. 27,50 €. Tél. 04-68-91-68-58 Domaine de Cantaussel, minervois-la-livinière, Pic Saint-Martin », 2013 Ce vin sent immédiatement la garrigue. Son accent aromatique trahit sa provenance et son influence méditerranéenne. Syrah, grenache et carignan le composent de manière classique, selon une belle texture. Finale juteuse, gourmande, tout en préservant sa structure tannique comme ligne directrice. 14,90 €. Tél. 04-68-91-46-86 Domaine de La Borie Blanche, minervois-la-livinière, 2012 L’élégance des arômes n’a d’égale que sa complexité. On sent la cannelle, la badiane, le tabac. En bouche, le vin est dense, mais ce millésime, bien qu’il puisse être gardé encore quelques années, se présente bien aujourd’hui. Il fait magnifiquement parler le terroir schisteux dont il provient, avec son influence méditerranéenne et la fraîcheur du causse. Finale sur des notes de garrigue, et notamment de romarin. 23,50 €. Tél. 04-68-72-65-29 AOC corbières et corbières-boutenac Château Jérémie, 2016 Corbières ne saurait mentir ! La personnalité de ce vin se révèle de manière affirmée, notamment grâce à des saveurs franches de poivre et d’épices douces. Un vin habile à un prix avantageux. 11,50 €. Tél. 04-67-90-16-10 Château de Lastours, grande réserve, 2013 Un château bien implanté dans son appellation, qui confirme année après année son savoir-faire juste. Une valeur classique et sûre donc. Ce 2013 est savoureux et harmonieux. Il présente à la fois un caractère franc, avec des notes élégantes de garrigue, et de la minéralité traduite par une architecture tannique complexe. Finale séveuse, pleine d’élan et d’un raffinement remarquable. 19 €. Tél. 04-68-48-64-74 Domaine de La Cendrillon, Inédite », 2014 Un coup de cœur pour ce vin bio juteux et délicieux. Syrah, mourvèdre et carignan sont les cépages qui structurent ce corbières de toute beauté. Finesse et profondeur se conjuguent ici habilement dans une chaire gourmande, loin des archétypes de l’appellation. Un domaine historique, mais qui progresse dans un sens très personnel. Bravo ! 19,50 €. Tél. 09-61-37-85-51 Gérard Bertrand, corbières-boutenac, La Forge », 2015 Ce grand vin de garde ambitieux trahit une maîtrise totale du début de sa production à la fin de son élaboration. Impossible de passer à côté ! La finale a beau être boisée, elle ne masque pas la matière première de très belle qualité. Avec ce vin, on est plus dans la pause que dans le mouvement sa force est d’encourager à la réflexion. Comprenne qui pourra, mais tel est le pouvoir de ce boutenac. 45 €. Tél. 04-68-45-28-50 AOC cabardès Château de Pennautier, L’Esprit de Pennautier », 2015 Quand on connaît la philosophie des Lorgeril sur le choix de leur terroir, on comprend pourquoi ce vin sort spontanément de notre dégustation à l’aveugle. Ce joli vin de garde est en effet issu de sélections parcellaires provenant de coteaux d’altitude et sur les plus belles failles géologiques du secteur. Un vin bien centré sur une très belle personnalité, qui s’achève joliment sur des notes à la fois épicées et fruitées. 22,80 €. Tél. 04-68-72-65-29 AOC fitou Domaine Bertrand-Bergé, Cuvée Jean Sirven », 2015 Un vin à la sensualité énorme. Beaucoup de beauté émane du verre, que ce soient les arômes, mûrs et concentrés, ou la bouche veloutée, qui apporte de la gourmandise sans sombrer dans la facilité. Un vin maîtrisé, serein et câlin comme l’arrivée d’une nuit sans nuage. 39 €. Tél. 04-68-45-41-73 AOC saint-chinian-roquebrun Domaine La Lauzeta, Mezura » 2015 Un vin qui transpire l’honnêteté. Direct, franc, avec une certaine profondeur qui ne trompe pas. La concentration dévoile des rendements faibles, le nez oscille entre les fruits noirs et le tabac brun et la bouche, quoique structurée, ne manque pas d’élégance et dévoile même de la salinité. Mezura » signifie en occitan dignité et maîtrise de soi ce vin porte bien son nom. En conversion bio 20 €. Tél. 04-67-38-18-84 Languedoc Domaine des Grécaux, languedoc-montpeyroux, Cuvée Hêméra », 2014 Un vin prêt à boire qui révèle des notes iodées et de très belles saveurs minérales. Il se déploie dans une texture brillante et magnifiquement structurée. Une belle surprise qui s’achève sur une finale longue. 17 €. Tél. 06-38-25-14-89 Domaine Les Portes, coteaux-du-languedoc, 2013 La belle surprise de cette dégustation ! Ce petit domaine de 3 hectares, conduits en culture biologique, et dont les deux tiers sont consacrés au vin blanc. Nous avons retenu les deux couleurs avec enthousiasme pour constater qu’ils avaient le même producteur – Philippe Pech de Laclause, dans le massif de La Clape. Le blanc du même millésime, aux magnifiques notes de pain d’épices muscade, cannelle, est à 24 €. Le rouge se révèle d’une élégance rare sur toute sa ligne aromatique. A découvrir. 22 €. Tél. 06-07-10-34-58 Roussillon Château Lauriga, côtes-du- roussillon, Cuvée Bastien », 2015 Voilà qui est bien balancé, cadré autour de tanins précis et intelligemment travaillés. Encore une fois, ce terroir prouve qu’on peut en tirer des vins d’une fraîcheur étonnante. Très belle longueur autour de saveurs minérales. 11,70 €. Tél. 04-67-90-16-10 Terrimbo, collioure, 2015 Du charme, une superbe matière, de la suavité, que demander de plus ? Ah oui, de la tension aussi. Décidément, ce vin embellit de minute en minute, avec des notes aromatiques à la fois florales et grillées et une finale qui a de la classe. On le garde ! 25 €. Tél. 06-86-81-71-32 LES ROUGES HORS AOC Le Mas des Armes, IGP pays-d’hérault, Le 360 », 2015 On pourrait résumer ce vin en disant qu’il est très ». Très sombre, très mûr, très concentré, très puissant, très aromatique, très épaulé, très riche, très long en bouche. Et promis à une très longue garde. Pour les amateurs du genre, qui aiment voir les choses en grand. Syrah et cabernet-sauvignon. 47 €. Tél. 04-67-29-62-30 Abbotts & Delaunay, vin de France, Alto Stratus », 2014 Un pur carignan, voilà qui fait plaisir ! Ce raisin trop souvent négligé s’exprime ici en beauté, avec des arômes de cerise et de framboise cernées d’épices. Malgré une réelle concentration, la bouche reste fraîche, avec du retour, de l’allant. Du peps, quoi ! Un beau travail. 23 €. Tél. 04-68-79-00-00 Le Monde Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. 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